Een vigneron is een 'wijnbouwer', oftewel een druiventeler: iemand met eigen wijngaarden die druivenstokken snoeit en onderhoudt en ervoor zorgt dat er tegen oogsttijd goed rijpe druiven geplukt kunnen worden. Historisch is Champagne een gebied met veel vignerons die hun druiven verkopen aan de grote huizen, de 'maisons'.
Met de nieuwe generatie vignerons aan het roer, is er een trend gaande waarbij er steeds minder druiven worden verkocht aan de grote spelers in de markt. Meer en meer boeren kiezen ervoor om de contracten te verkleinen of helemaal te verbreken om het fruit zo te gebruiken voor champagnes die ze zelf produceren.